DoughLab: Uw Partner in Ambachtelijke Deegproductie
DoughLab biedt een transformerende uitbestedingsoplossing voor pizza en focacciadeeg, ontworpen om uw operaties te stroomlijnen en de efficiëntie van uw keuken te verbeteren. Ons hoogwaardige deeg bespaart tijd, ruimte en kosten, terwijl het elke keer opnieuw zorgt voor een consistente, ambachtelijke kwaliteit.
Met de expertise van DoughLab kunt u zich concentreren op het verwennen van uw klanten en het perfectioneren van uw culinaire aanbiedingen, terwijl wij zorgen voor een betrouwbare levering van vers of bevroren premium deeg.
Come for a pizza, a cup of coffee and a chat. Write an email or call us to book a visit.
Visits are possible every day from 2 p.m. to 6 p.m.
Dijckerhoek 65, 2692 GZ ‘s-Gravenzande.
Bij DoughLab streven we ernaar om de pizza-industrie in Nederland te revolutioneren door ambachtelijk deeg rechtstreeks aan restaurants en pizzeria’s te leveren. Wij geloven dat deeg het hart is van elke pizza, dat de essentiële smaak en textuur biedt die de eetervaring van gasten verbetert. Door eer te betonen aan Italiaanse technieken, zoals de “impasto indiretto” en het gebruik van “biga” pre-ferment, maken we ons deeg met precisie en zorg. We zorgen ervoor dat elke batch van DoughLab aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet door middel van fermentatie en temperatuurbeheersing, waarbij we traditie combineren met innovatie voor uitzonderlijke pizza en focaccia.
DoughLab is een innovatief voedingsproductiebedrijf dat zich specialiseert in het maken van premium pizza- en focacciadeeg voor de HORECA-industrie. Onze toewijding om alleen de beste ingrediënten en authentieke Italiaanse recepten te gebruiken, resulteert in een uniek en heerlijk product dat zowel bij pizzaioli als bij gasten weerklank vindt. In ons Lab blijven we onze processen verfijnen, terwijl we trouw blijven aan Italiaanse tradities en waarden.
Als bloeiend en ambitieus bedrijf is het onze visie om de voorkeursleverancier van pizza- en focacciadeeg aan restaurants in heel Nederland te worden. We staan bekend om onze onwrikbare inzet voor kwaliteit, innovatie en klanttevredenheid.
Bij DoughLab bieden we gepersonaliseerde oplossingen voor elke klant, groot of klein. Heeft u uw eigen recept? Daar kunnen we in ons Lab mee uit de voeten. Wilt u liever ons proefmonster proberen? We bezorgen het! Op zoek om iets totaal nieuws te creëren? Laten we samenwerken.
Vul het formulier in en wij bezorgen ons deeg snel bij uw restaurant. Ook geven wij u nuttige tips en adviezen over hoe u het beste resultaat kunt bereiken.
Door uw deegproductie uit te besteden aan DoughLab kunt u zich concentreren op waar u goed in bent: het creëren van uitzonderlijke eetervaringen voor uw klanten. Door met ons samen te werken, krijgt u toegang tot eersteklas, ambachtelijk pizza- en focacciadeeg, bereid met de beste ingrediënten en authentieke Italiaanse recepten. Ons deskundige team maakt gebruik van zowel traditionele technieken als moderne innovaties om een consistente kwaliteit en smaak bij elke batch te garanderen. Dit verlicht niet alleen de complexiteit van de deegbereiding, maar vermindert ook de verspilling en verbetert de efficiëntie in uw keuken. Met DoughLab als vertrouwde leverancier kunt u vol vertrouwen pizza’s van hoge kwaliteit serveren die uw gasten zullen verrassen en tegelijkertijd uw operationele flexibiliteit vergroten.
Ons productieproces
In ons ultramoderne laboratorium combineren we moderne machines met de expertise van bekwame ambachtslieden die zich toeleggen op het maken van uitzonderlijk deeg. Onze toewijding aan kwaliteit komt tot uiting in elke fase van het productieproces, waarbij we strenge kwaliteitscontrole maatregelen implementeren om de consistentie en versheid van elke batch te garanderen. Door deze zorgvuldige aanpak zijn wij in staat om premium pizza- en focaccia deeg te leveren dat voldoet aan de hoogste normen voor onze klanten in de HORECA-industrie.
We hebben een robuust distributienetwerk opgebouwd waarmee we ons verse pizzadeeg met opmerkelijke efficiëntie kunnen leveren aan restaurants in heel Nederland. Onze vloot van temperatuurgecontroleerde bestelwagens garandeert dat onze producten in optimale staat aankomen, waarbij hun versheid en smaak behouden blijven van ons laboratorium naar uw keuken. Met een toewijding aan tijdige en betrouwbare service zorgen wij ervoor dat onze klanten altijd op DoughLab kunnen rekenen voor deeg van hoge kwaliteit.
Bij DoughLab geven we prioriteit aan het cultiveren van sterke, duurzame partnerschappen met restaurants die onze toewijding aan kwaliteit en innovatie delen. Ons team werkt nauw samen met elke klant om hun unieke behoeften te begrijpen, zodat we op maat gemaakte oplossingen kunnen bieden die hun menuaanbod naar een hoger niveau tillen. Door samen te werken helpen we onze partners uitzonderlijke eetervaringen te creëren die hun klanten verrassen en hen onderscheiden in het competitieve culinaire landschap.
Premium pizzadeeg gemaakt als een kunstvorm
Ons pizzadeeg is niet zomaar een product, het is een ervaring die geworteld is in de authentieke Italiaanse traditie. We beginnen met de beste ingrediënten en volgen een aloude receptuur, waarbij het maken van deeg als een ware kunstvorm wordt beschouwd.
De indirecte deegmethode: smaak en textuur naar een hoger niveau tillen
Onze deskundige pizzaiolos maken gebruik van de beroemde “impasto indiretto”-techniek, een belangrijk onderdeel in Italiaanse culinaire kringen. Dit proces begint met een voorgisting genaamd “biga”, die van tevoren wordt bereid om een rijk smaakprofiel en de perfecte textuur te ontwikkelen. Wij bieden ook direct deeg “impasto diretto” aan, afhankelijk van uw voorkeur.
Precisie bij elke stap
We monitoren nauwgezet elke fase, van de activering van de gist tot het opnemen van de biga, waarbij we tijdens de hele stijging een nauwkeurige temperatuurcontrole handhaven. Deze toewijding zorgt ervoor dat ons deeg consequent aan de hoogste normen voldoet
Bij DoughLab zijn we trots op onze toewijding aan het maken van uitzonderlijk pizzadeeg. We gebruiken de aloude techniek van Biga-fermentatie, een traditionele methode die diep geworteld is in het Italiaanse culinaire erfgoed.
Bij DoughLab begrijpen we dat het gebruik van de beste ingrediënten van cruciaal belang is bij het maken van werkelijk uitzonderlijk pizzadeeg. Daarom geven wij prioriteit aan het betrekken van Italiaans meel van hoge kwaliteit bij gerenommeerde producenten en distributeurs.
Bij DoughLab houden we de waarden van Italiaans vakmanschap nauw aan het hart. We hebben diep respect voor de tradities en technieken die door generaties pizzaiolos zijn doorgegeven, en we blijven standvastig in onze toewijding aan het behoud van deze aloude methoden.
